A Espanha oferece muitas opções para quem gosta de combinar turismo de luxo com gastronomia requintada. Das agitadas cidades de Madri e Barcelona aos pitorescos Pirineus catalães e às deslumbrantes praias paradisíacas de Mallorca, Costa Brava e Ibiza, há opções para todos os gostos. Abaixo, destacamos alguns hotéis que levam a prestigiosa assinatura da Relais & Châteaux, uma associação de hotéis que garante a excelência em turismo gastronômico.
Confira a seguir os melhores hotéis com restaurantes renomados na Espanha da coleção Relais & Châteaux.
Hotel Orfila
Localizado no charmoso bairro de Chamberí, em Madri, o sofisticado Hotel Orfila ocupa um palácio construído em 1886, destacando-se pela presença de um belíssimo jardim e quartos espaçosos que proporcionam conforto e luxo. Situado em uma área central e movimentada da capital espanhola, o hotel fica a apenas 5 minutos do Museu do Prado, do Museu Thyssen Bornemisza e do Parque do Retiro.
Mesmo que você não esteja hospedado no hotel, vale a pena visitar o restaurante mediterrâneo da propriedade, El Jardin de Orfila. O El Jardin é destaque no prestigiado guia Relais & Châteaux e está sob a direção do aclamado chef Mario Sandoval, que também é conhecido por seu restaurante Coque Madrid, detentor de 2 estrelas Michelin.
Heritage Madrid Hotel
O Heritage Hotel é uma excelente opção para se hospedar em Salamanca, no coração de Madrid, com uma experiência gastronômica refinada. O edifício, que data do início do século XX, é elegantemente decorado no estilo Belle Époque. Situado próximo ao Paseo de la Castellana, uma das principais e mais largas avenidas da cidade, o hotel oferece uma localização conveniente. Além disso, seu terraço ao ar livre oferece um lounge convidativo onde os hóspedes podem relaxar e desfrutar de excelentes coquetéis.
Liderado pelo renomado chef Mario Sandoval, o bistrô Haroma oferece menus à la carte e de degustação com receitas ousadas que combinam a culinária espanhola tradicional e de vanguarda. Além disso, o bistrô serve brunch nos finais de semana. O Heritage Hotel é a escolha perfeita para quem busca uma estadia luxuosa e a oportunidade de se deliciar com a alta gastronomia em Madri.
Hotel Neri
O Neri Hotel está localizado no Bairro Gótico de Barcelona, com vista para a praça Sant Felip Nerio. Ocupa dois edifícios históricos, um palácio medieval do século XII e uma casa de pedra do século XVIII. No quarto andar, os hóspedes podem desfrutar de um tranquilo jardim interno, perfeito para momentos de relaxamento no final do dia. Além disso, o terraço possui uma piscina que oferece uma vista deslumbrante da Catedral de Barcelona.
O restaurante “a”, liderado pelo Chef Alain Guiard, oferece uma atmosfera íntima e despojada. Ele oferece tapas espanholas e pratos feitos para serem compartilhados. Perto do hotel, os hóspedes podem explorar atrações como o Museu Picasso, o Monumento a Colón e a famosa La Rambla.
Mirador de Dalt Vila
Ibiza vai além das praias e festas, e o hotel Mirador de Dalt Vila é a prova disso. Situado dentro da icônica cidade murada de Dalt Vila, Patrimônio Mundial pela UNESCO, esta propriedade que foi construída em 1904 como uma residência familiar, oferece vistas deslumbrantes do Mar Mediterrâneo. Transformado em um luxuoso hotel, o Mirador proporciona um refúgio tranquilo longe do agito da cidade enquanto preserva o charme cultural de seus arredores com museus, galerias e lojas.
Para se inspirar: As Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO
O restaurante Es Mirador, liderado pelo chef Juan Manuel Tur, apresenta uma culinária exclusiva que reinterpreta a rica gastronomia de Ibiza, com ênfase nos ingredientes mediterrâneos. O hotel também conta com um bar de drinques e uma adega. Além disso, oferece aos hóspedes experiências exclusivas, incluindo passeios de iate, mergulho e golfe.
Quinta da Auga Hotel & Spa
A Quinta da Auga está localizada na região da Galiza, em Santiago de Compostela. Em meio a uma propriedade de 10 mil metros quadrados cercada pela natureza, o hotel combina vinho e alta gastronomia que desfruta das denominações de origem da região. Além disso, o hotel possui um spa 5 estrelas com tratamentos de hidroterapia e técnicas manuais inspiradas na medicina tradicional chinesa e na ayurveda, incluindo o flotarium.
O renomado restaurante Filigrana, comandado pelo chef Federico López Arcay, oferece uma experiência gastronômica galega de excelência. Ademais, a Quinta da Auga apresenta também o descontraído bistrô BarQCafé, com menu de tapas e refeições rápidas.
Echaurren Hotel Gastronómico
Situado em Ezcaray, uma bela cidade no cruzamento do Caminho de Santiago e da estrada do vinho de La Rioja, esse hotel de gerência familiar oferece uma experiência encantadora. Com seus quatro restaurantes, incluindo um estabelecimento com estrela Michelin, o Eucharren é o destino definitivo para uma aventura gastronômica combinada com turismo rural. O El Portal, comandado pelo chef Francis Paniego, ganhou fama por sua culinária inovadora e se tornou o primeiro restaurante da região a receber duas estrelas Michelin.
Além disso, o hotel abriga o Tradición, especializado na culinária tradicional de Rioja, e o Tapas Bar, um local delicioso para compartilhar petiscos da alta gastronomia, com um convidativo terraço ao ar livre que abre durante o verão. Para uma experiência gastronômica mais descontraída, o El Cuartito é a opção ideal.
Atrio Restaurante Hotel
Localizado em Cáceres, uma cidade medieval murada e considerada Patrimônio da Humanidade pela Unesco, o hotel Atrios traz uma combinação perfeita entre o clássico e o contemporâneo. O ambiente romântico de arquitetura gótica se mescla com a decoração moderna e minimalista das acomodações.
O destaque absoluto é o restaurante Atrio sob o comando do chef Toño Perez. Premiado com duas estrelas Michelin, o menu é considerado imperdível pelos críticos e justifica uma viagem desde Madri.
Mas de Torrent Hotel & Spa
Hotel, spa, refúgio rural, praia, point de alta gastronomia e destino romântico – todas essas características descrevem muiot bem o Mas de Torrent, localizado em Empordà, a região mais elegante da Costa Brava. Esta propriedade do século XVIII é cercada por belos jardins com vistas deslumbrantes e oferece 39 suítes, muitas delas com piscina privativa. No interior da propriedade, encontra-se o MasSpa, um edifício dedicado inteiramente ao bem-estar e autocuidado, com piscina climatizada, saunas, circuito de águas, salas de massagem e espaço para atividades físicas como yoga, meditação e pilates.
Em relação à gastronomia, existem dois restaurantes, sendo que o mais famoso leva o mesmo nome do hotel e é liderado pelo chef Ramón Freixa, com receitas que expressam o forte espírito catalão.
Castillo de Arteaga
O castelo de Arteaga, cercado por penhascos, rios, pântanos e prados, abriga um hotel que combina mobiliário e arquitetura do século XIII com design contemporâneo, proporcionando o máximo conforto aos hóspedes. Esta impressionante propriedade está localizada na Reserva Natural Urdaibai, em Biscaia, e oferece uma excelente oportunidade para explorar trilhas em meio à natureza. Nas proximidades, encontram-se as cidades de Guernica, que inspirou a famosa pintura de Picasso após o bombardeio durante a Guerra Civil Espanhola, e a cidade de Bilbao, localizada a apenas meia hora de carro.
No restaurante do Castillo de Arteaga, os hóspedes podem saborear o melhor da culinária basca preparada pelo chef Estibaliz Mekolade. O Chef Mekolade é especialista na utilização de técnicas de cozimento a vapor e em baixa temperatura para criar obras-primas culinárias.
Fontenille Menorca
O Fontenille Menorca, situado na ilha de Maiorca, é composto por duas antigas fazendas e traz um toque de luxo ao turismo rural em meio a vinhedos e olivais. A tonalidade azul-turquesa do mar das Ilhas Baleares serve como um cenário pitoresco, complementado pelos impressionantes penhascos.
O restaurante principal, Nura, é cuidadosamente supervisionado pelo chef catalão Albert Riera e está localizado em Santa Ponsa. O cardápio do Nura apresenta a culinária local, com ingredientes orgânicos provenientes do amplo jardim de 5.000 metros quadrados da propriedade. Localizado no terraço, o restaurante oferece vistas deslumbrantes dos jardins de carvalho.
Já o restaurante Siempreviva em Torre Vella, oferece um ambiente mais descontraído. Ele serve cozinha tradicional espanhola, incluindo pratos populares como paellas e assados compartilhados.
Son Brull Hotel & Spa
Localizado em um antigo mosteiro do século XVIII, ao norte de Maiorca, o Son Brull Hotel & Spa oferece uma experiência luxuosa de turismo rural. Situado aos pés da Serra de Tramuntana, uma região de beleza campestre deslumbrante, o hotel também está próximo das melhores praias da ilha. Além disso, conta com um bistrô e um restaurante chamado 365, comandado pelo chef Andreu Segura, que foca na culinária regional utilizando produtos locais.
Os jantares no restaurante 365 são dedicados a um menu degustação em 6 ou 8 passos, e podem ser acompanhados por uma vasta seleção de vinhos, com mais de 200 rótulos disponíveis. O spa oferece uma ampla variedade de tratamentos, massagens e rituais de bem-estar, todos utilizando óleos essenciais derivados da flora da ilha. Alguns quartos estão equipados com Jacuzzi e oferecem uma vista deslumbrante para a baía de Pollença.
La Vella Farga
A atmosfera cinematográfica do La Vella Farga já é motivo suficiente para uma escapada aos Pirineus catalães. Localizado a apenas 1h30 de Barcelona, o hotel proporciona um spa com terapias de relaxamento, um restaurante renomado com opções de menu à la carte e degustação, além de experiências personalizadas para casais. O terraço panorâmico abriga uma piscina de borda infinita, enquanto os arredores proporcionam toda a tranquilidade que o turismo rural oferece. Vale ressaltar que o hotel passou por uma renovação completa em 2015.
