Como Planejar uma Viagem Gastronômica

salada da Indonesia chamada de gado gado

Feche os olhos. Pense na sua cidade preferida ou lugar que você quer muito conhecer. Agora, imagina aquela comida que você ama de paixão. Tenho certeza que você sorriu! Não tem jeito, comer e viajar são coisas que mexem com a gente. E tem coisa melhor do que juntar estas duas paixões em uma viagem gastronômica?

O que é uma viagem gastronômica

Fazer viagens gastronômicas significa se deslocar com o objetivo de explorar a oferta gastronômica do destino. Explorar os prazeres da mesa sempre esteve associado a momentos de lazer, mas em uma viagem gastronômica, a experiência culinária deixa de ser somente um complemento da viagem para se tornar a motivação principal na escolha de um destino e na maneira de explorá-lo.

Em resumo, significa viajar para fazer turismo gastronômico, que definimos da seguinte maneira:

O Turismo Gastronômico é composto por atividades que proporcionam experiências de consumo e apreciação de comidas e bebidas, apresentadas de tal maneira que valorizam a história, a cultura e o meio ambiente de determinada região.

Food’n Road

Por que fazer uma viagem gastronômica?

Quando juntamos viagem com gastronomia, existe todo um conjunto de experiências e aprendizados sobre a história, tradições, meio-ambiente e cultura local que vão além do paladar. Perceber isto é transformador!

uma visita à cozinha do templo dourado em Amritsar para fazer comida indiana também é uma viagem gastronômica
Preparando comida indiana na cozinha do Templo Dourado em Amritsar, Índia

Comida e viagem, uma experiência que a gente nunca esquece

Em uma viagem, queremos ter experiências diferentes do nosso cotidiano. Estas experiências se tornam marcantes quando você consegue se conectar com elas. É justamente aí que entra a comida.

O vínculo com a comida é uma linguagem universal, afinal, não importa a sua cultura ou de onde você veio, a comida com certeza faz parte da sua história. É por isso que toda lembrança de viagem vem sempre acompanhada de um sabor.

refeição em restaurante com comida tradicional no Camboja é uma viagem gastronômica

A experiência gastronômica vale para todos

Engana-se quem pensa que este tipo de viagem em torno da culinária é só para quem gosta (e pode) comer em restaurantes estrelados, ou então, visitar as mais renomadas vinícolas da Europa. A indústria de turismo gastronômico é criativa e antenada nos interesses dos viajantes. 

O melhor de tudo é que é uma maneira democrática e flexível de viajar. Hoje em dia, você pode facilmente explorar uma cultura gastronômica de diversas maneiras: no campo ou na cidade, de forma individual ou em grupos, com requinte ou com aventura. Têm opções para todos os bolsos e gostos.

Não podemos deixar de mencionar que a tecnologia tem ajudado muito aqueles que buscam experiências gastronômicas durante uma viagem. Hoje, é possível encontrar com facilidade avaliações de restaurantes, tradução de menus, guias independentes, plataformas para jantar em casa de pessoas locais e muito mais.

Por exemplo, que tal na sua próxima viagem incluir uma aula de culinária? Além de se divertir enquanto aprende pratos tradicionais, poderá cozinhar estes pratos quando voltar para casa, e relembrar da viagem enquanto compartilha a experiência com amigos e familiares.

Quer mais ideias? Dá só uma olhada em nossa lista com alguns exemplos do que fazer em uma viagem culinária.

Atividades do Turismo Gastronômico:

  • Fazer um tour para experimentar comidas de rua;
  • Degustação de pratos e bebidas locais;
  • Seguir rotas de produtos regionais (ex. viajar pela rota do vinho ou café);
  • Comer em restaurantes tradicionais;
  • Compartilhar refeições com pessoas locais;
  • Participar de eventos e festivais gastronômicos;
  • Visitar Feiras e Mercados Locais;
  • Aprender sobre a produção de um alimento, visitar fazendas e produtores artesanais;
  • Participar de aulas de culinária;
  • Visitar exposições que explicam a história da culinária local;
  • Expedições Gastronômicas com chefs e especialistas.

Se quiser entender cada uma dessas atividades, nós escrevemos outro artigo que explica as principais atividades de turismo gastronômico.

Como fazer uma viagem gastronômica

Você pode escolher entre uma viagem gastronômica imersiva, onde todo o roteiro é centrado nas experiências culinárias do destino, ou apenas incluir algumas atividades de turismo gastronômico para complementar o seu roteiro.

Mas, independente do seu estilo de viagem, para extrair todo o potencial do turismo gastronômico existe um segredo: Curiosidade!

Procure entender não só o que as pessoas comem, mas por que comem de uma maneira ou outra, quais são os ingredientes locais, qual a história por trás da comida que preparam. Pergunte, interaja, experimente e sorria.

Como planejar uma viagem gastronômica

Você pode planejar uma viagem gastronômica de maneira independente ou através de agências. E seja qual for a sua escolha, o Food’n Road vai te ajudar.

Para começar, se inspire com nosso blog de viagem e gastronomia e explore destinos gastronômicos com guias e mais conteúdos de cada país.

Após definir o destino da sua próxima viagem, sugerimos dois caminhos:

Se quiser planejar seu roteiro de maneira independente, visite nosso marketplace para pesquisar e reservar experiências, oferecemos uma curadoria exclusiva de atividades e pacotes de turismo gastronômico em todo o mundo. 

Agora, se quiser uma verdadeira jornada gastronômica adaptada para o seu gosto, sugerimos o nosso serviço de Food Travel Design, onde criamos um roteiro totalmente customizado para você.

Ir além do prato faz a diferença!

Em uma viagem gastronômica, você acaba aprendendo muito sobre a cultura local e o melhor, diretamente com os moradores, trocando informações, experimentando novos sabores e se divertindo.

Durante nossas viagens, algo que sempre nos surpreende é perceber as semelhanças entre a gastronomia de países distantes e como os mesmos ingredientes são usados de maneiras tão diferentes.

Por exemplo, já parou para pensar como a pimenta é tão importante para a culinária asiática sendo que ela é nativa da América? A cada viagem, uma nova descoberta!

dirigindo para experimentar a fruta da palmeira de açúcar durante uma viagem culinária meio a viagens gastronômicas
Em busca de ingredientes locais no Sudeste Asiático

A viagem gastronômica é muito mais do que viajar para comer

Podemos aprender muito em uma viagem como esta, conhecer pessoas com realidades diferentes das que vivemos, enxergar outros estilos de vida, e incentivar a preservação das tradições e costumes.

Ao dividir a mesa com pessoas locais, escutar suas histórias e conversar sobre pratos típicos, você se sentirá como parte do destino e passará a valorizar aspectos que antes eram totalmente desconhecidos.

Na sua próxima viagem, procure aprender sobre o destino explorando a gastronomia local e tenho certeza que você jamais se esquecerá desta experiência.

Conte com o Food’n Road para planejar a sua próxima jornada gastronômica e boa viagem!