Sangria de vinho tinto com frutas

Jarro com Sangria, uma bebida típica da Espanha e de Portugal
Drink perfeito para um encontro com os amigos. Aprenda a fazer uma sangria refrescante feita com vinho tinto e frutas frescas.

Sobre a Sangria

A Sangria é um daqueles drinks versáteis, deliciosos e perigosos. Afinal, é tão fácil de beber que até esquecemos que é uma bebida alcóolica. Um coquetel de vinho tinto aromatizado com frutas e fortificado com uma dose de destilado. Apesar da Sangria levar vinho tinto, o resultado final é surpreendentemente refrescante. 

Agora, o mais surpreendente não é a sua refrescância, mas a sua fama. A Sangria é uma das bebidas mais famosas da Espanha, mas pásmem – no dia a dia os espanhóis não a consomem com a frequência que pensamos, então a Sangria acaba sendo uma bebida mais pedida pelos turistas. No geral, os locais espanhóis preferem outras bebidas para se refrescar – como o tinto de verano ou uma simples dose de vermute. 

Tão típica que é protegida por lei

Independente do consumo local, a Sangría de vinho é sim uma bebida originária da Espanha, mas não só, ela também é originária de Portugal. Tanto é que existe uma lei da União Européia declarando que comercialmente um produto só pode ser denominado Sangria se for produzido na Espanha ou Portugal.

Os componentes de uma boa Sangria de vinho e suas possíveis variações:

Não existe uma maneira única de como preparar uma Sangria tradicional, mas é importante que a receita final considere os seguintes elementos:

  • Frutas cítricas essenciais – suco de laranja e rodelas de laranja e de limão;
  • Frutas para aromatizar – as mais comum são: pêssegos, maçãs, nectarinas, peras, etc. Mas pode substituir por: frutas vermelhas, kiwi, abacaxi, morangos. 
  • Açúcar – também pode substituir por demerara, mel, mascavo, etc. 
  • Especiarias – canela em pau é a especiaria mais utilizada. Se quiser dar um toque diferente, que tal substituir a canela por gengibre?
  • Dose de destilado – normalmente utiliza-se brandy ou conhaque, mas pode preparar com rum, gim, triple-sec, etc.
  • Vinho tinto seco – dê preferência por um vinho tinto forte e frutado tipo Garnacha, Tempranillo, etc. Não precisa ser o melhor dos vinhos, mas precisa ser um vinho que você beberia normalmente.
  • Gelo – para servir.
  • Dose extra de refrescância: opcionalmente adiciona-se alguma bebida carbonatada, como água tônica, soda, água com gás, etc.

Diferença entre Sangria de Vinho vs. Tinto de Verano

Sangria é feita com vinho tinto, frutas e uma dose de destilado seco, como conhaque, rum, vermute, etc. Já o tinto de verano é mais simples, não leva bebida destilada e nem tantas frutas, só casca de laranja e limão.

Como beber sangria

Sangria é um coquetel de vinho feito para ser compartilhado e consumido em momentos sociais. A receita rende que é uma beleza, o drink perfeito para uma festa acompanhada de tapas espanholas, aperitivos e bons amigos. 

Confira nossa receita de sangria de vinho tinto

Jarro com Sangria, uma bebida típica da Espanha e de Portugal

Sangria de vinho tinto com frutas

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Drink perfeito para um encontro com os amigos. Aprenda a fazer uma sangria refrescante feita com vinho tinto e frutas frescas.
Preparo 15 mins
Resting 30 mins
Tempo Total 45 mins
Rendimento 6 porções

Ajuste a receita

Ingredientes

  • 1 garrafa vinho tinto - seco
  • xíc. brandy - conhaque, rum, vermute, etc
  • 3 laranjas - 1 em rodelas, 2 suco
  • 1 maçã - em cubos
  • 2 pêssegos - em cubos
  • 1 limão siciliano - em rodelas
  • 1 limão - em rodelas
  • 1 canela - em pau
  • 2 colher (sopa) açúcar

Para servir

  • tônica, água com gás ou soda - opcional
  • cubos de gelo

Instruções

  • Corte as a maçã e o pêssego em cubos;
  • Corte 1 laranja e o limão siciliano em rodelas;
  • Esprema o suco de 2 laranjas;
  • Em uma jarra grande, adicione metade de cada uma das frutas cortadas (separe o restante). Adicione o açúcar e a dose de bebida destilada;
  • Com a ajuda de uma colher de pau, macere (esprema) a mistura por alguns segundos no fundo da jarra;
  • Acrescente o vinho tinto, a canela em pau e o restante das frutas cortadas.
  • Deixe a jarra na geladeira por pelo menos 30 min para aromatizar bem e gelar;
  • Na hora de servir, acrescente em cada copo o gelo, a sangria e, se quiser, um pouco da água tônica para deixar mais refrescante.
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