Gastronomia

Além do Pastel de Nata: 5 doces típicos de Portugal

portuguese sweets ovos moles

Ir a Portugal e não comer um pastel de nata é como ir ao Rio de Janeiro e não visitar o Cristo Redentor: por mais clichê que seja, é daquelas experiências que não dá para deixar de lado. O pastel de nata é sem dúvida o doce mais famoso de Portugal, um verdadeiro símbolo da gastronomia local. Mas, para entender a confeitaria portuguesa, é preciso ir (muito) além do clássico pastel de Belém. 

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Ingredientes essenciais da doçaria portuguesa

Três ingredientes servem como base para boa parte dos doces tradicionais de Portugal. Ovos, açúcar e amêndoas formam a tríade que sustenta a maioria das receitas, em suas centenas de variações, versões e releituras. 

Lista: 5 sobremesas e doces típicos de Portugal

Conheça cinco doces que você não pode deixar de provar em sua próxima visita a Portugal.

Ovos moles

Para provar os tradicionais ovos moles portugueses, é preciso incluir a cidade de Aveiro no seu roteiro. Lá, o preparo do doce é uma tradição passada de geração em geração. Por dentro, o quitute é recheado com uma mistura de gema e açúcar. Por fora, é envolto por uma massa fininha, que parece uma hóstia. O que chama a atenção é sua apresentação criativa: ele pode ser moldado em formatos de peixinho, de concha… 

Pudim de Leite & Pudim do Abade de Priscos

O pudim de leite é figurinha carimbada nas docerias portuguesas. Em regiões como Braga, ele aparece com uma nova releitura e um outro nome. O pudim do Abade de Priscos ganha um toque de originalidade graças ao uso de um ingrediente nada convencional na confeitaria: o toucinho, que serve para “substituir” a gordura do óleo ou da manteiga. O resultado é uma massa lisa e delicada, que parece se desfazer na boca.

Pão de ló

O pão de ló português nada tem a ver com aquele que, no Brasil, usamos para fazer bolos recheados. Ele é, na verdade, uma massa cremosa e molhadinha, servida dentro de uma forma de papel branco. Muito parecido com uma broa, é feito à base de ovos, açúcar e farinha.

Pão de ló úmido - Doce de Portugal
Pão de Ló | © Food’n Road

Bola de Berlim

Parece donut, mas não é: a receita portuguesa é fatiada ao meio e recheada com creme pasteleiro, feito à base de ovos. Fofinha por fora, a massa é frita e polvilhada com açúcar para dar o toque final. Pode ser facilmente encontrada nas mais diversas docerias e padarias do país. 

doce portugues chamado Bola de Berlim
Bola de Berlim | © viennetta

Brisas do Lis

Reza a lenda que a versão original foi idealizada por um grupo de freiras da cidade de Leiria, a 145 km da capital. A aparência é quase a mesma de um quindim brasileiro. A diferença está nos ingredientes: enquanto no Brasil a receita leva ovos, açúcar e coco; em Portugal, a fruta é substituída por amêndoas. 

Doces portugueses - Brisa do Lis
Brisas do Lis | © Food’n Road

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