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Uma panela com arroz branco cozido soltinho e sem erros

Arroz Branco Perfeito: Soltinho e Macio

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Arroz branco é o acompanhamento ideal para qualquer prato e ocasião. Aprenda todos os truques para não errar mais na receita de arroz do dia-a-dia.
Preparo 5 mins
Cozimento 20 mins
Tempo Total 25 mins
Rendimento 4 porções

Ajuste a receita

Ingredientes

  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 xíc. arroz - agulhinha (grão longo e polido)
  • 2 xíc. água - fervente
  • 1 colher (chá) sal
  • 2 colher (sopa) azeite

Instruções

  • Coloque a água para ferver, adicione um pouco a mais do que a quantidade da receita.
  • Enquanto isso, pique a cebola e os dentes de alho.
  • Coloque uma panela ao fogo médio e adicione o azeite. Quando o azeite esquentar, adicione a cebola, o alho e o sal e refogue até murchar.
  • Adicione o arroz e refogue bem, por cerca de 1 minuto - essa etapa é muito importante para deixar o arroz soltinho.
  • Agora, meça as duas xícaras de água fervente e jogue por cima do arroz. Mexa com a colher para espalhar o arroz do fundo da panela.
  • Espere a água ferver novamente. Então, abaixe o fogo e tampe a panela parcialmente.
  • Pronto, agora não mexa mais no arroz até ele absorver toda a água. O tempo depende da panela, mas geralmente é algo em torno de 15-20 minutos.
  • Para verificar se o arroz absorveu toda a água, afaste delicadamente alguns grãos de arroz da lateral com a ajuda de um garfo até ver o fundo da panela. Se ainda tiver água no fundo, espere mais alguns minutos.
  • Quando a água secar, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos - essa etapa é essencial.
  • Agora, é só afofar o arroz com um garfo e servir ainda quente.
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