Coloque para ferver uma panela com água, 2 dentes de alho grosseiramente amassados e 2 folhas de louro.

Assim que a água ferver novamente, tampe a panela, retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos. Esse processo vai deixar o bacalhau no ponto certo para a receita.

Retire o bacalhau da água e espere esfriar.

Retire a pele e as espinhas, desfie o bacalhau e reserve.

Descasque e corte as batatas em cubos de aprox. 1cm.

Frite-as em óleo até ficarem macias, não deixe que fiquem muito douradas.

Corte as cebolas em julienne: corte ao meio no sentido do comprimento e então fatie-as em meia-lua finas.

Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até ficarem macias. Então adicione o bacalhau desfiado, misture bem. Por fim, acrescente as batatas. Cozinhe por aprox. 5 min.

Adicione a salsinha picada e reserve.

Em uma panela, adicione 3 col. de sopa de manteiga.

Quando a manteiga derreter, acrescente 3 col. de sopa de farinha de trigo. Mexa bem com uma colher de pau por 3 minutos.

Adicione o leite gelado. Em fogo alto, mexa o molho com um fouet até ferver.

Abaixe o fogo, e deixe o molho cozinhar e engrossar por 10 min. Mexa de vez em quando.

Por fim, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino.

Retire do fogo e acrescente a nata na panela. Misture bem.

Em uma assadeira fundo, adicione o bacalhau refogado e por cima acrescente o molho bechamel com natas.

Cubra com queijo ralado.

Deixe a assadeira descansar enquanto pré-aquece o forno a 200ºC

Coloque ao forno para assar por 20 min ou até ficar dourado.

Retire do forno e sirva.