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Menemen Turco - Ovos Mexidos com Tomate
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Esta receita de ovos mexidos turcos (Menemen) é feita com ingredientes simples. A mistura de sabores da cebola, tomate, ovos e especiarias é perfeita para um brunch no final de semana.
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Preparo
5
minutes
mins
Cozimento
10
minutes
mins
Tempo Total
15
minutes
mins
Rendimento
2
porções
Ajuste a receita
1x
2x
3x
Ingredientes
▢
2
tomates
-
sem sementes, cortado em cubos pequenos
▢
½
pimentão verde
-
cortado em cubos pequenos
▢
½
cebola
-
picada
▢
1
colher (chá)
páprica em pó
▢
3
ovos
▢
1
colher (sopa)
azeite
▢
1
colher (sopa)
manteiga
▢
sal e pimenta do reino
-
à gosto
Instruções
Aqueça uma frigideira média, adicione o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola e o pimentão verde, refogue em fogo médio por 3-5 minutos.
Adicione o tomate, a páprica, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 8 minutos ou até o tomate desmanchar.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata-os rapidamente com um garfo.
Coloque os ovos batidos por cima do refogado e cozinhe por alguns segundos.
Em seguida, mexa a mistura levemente para que os ovos se misturem bem com o refogado.
Cozinhe por mais 3 minutos ou até que os ovos estejam quase cozidos, eles terminam de cozinhar com o calor.
Sirva ainda quente.
Comentários adicionais
Para um sabor mais delicado, tire a pele dos tomates ou rale-os antes de colocar na receita.
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