Sagu com leite de coco e banana
Ao invés de cozinhar o sagu com vinho, surpreenda-se com o Chè Chuối, uma sobremesa vietnamita bem tropical feita com sagu (pérolas de tapioca), banana e leite de coco.
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Ingredientes
- 1/2 xíc. pérolas de tapioca (sagu)
- 5-6 bananas nanica - maduras
- 1 xíc. água
- 2 xíc. leite de coco
- 3 col. sopa açúcar refinado
- 1 pitada sal
Decoração
- amendoim torrado - moído grosseiramente
Instruções
- Deixe as pérolas de tapioca (sagu) de molho em água por 20 minutos.
- Enquanto isso, corte as bananas em rodelas não muito finas e coloque em uma tigela. Cubra as rodelas de banana com o açúcar e deixe marinando.
- Em uma panela funda, ferva 1 xícara de água. Drene as pérolas de tapioca e adicione na panela. Mexa e cozinhe por aprox. 15 minutos.
- Adicione as rodelas de banana com açúcar, o leite de coco e uma pitada de sal.
- Cozinhe por mais 5 minutos.
- Prove e ajuste o açúcar.
Para servir
- Divida em taças.
- Polvilhe um pouco de amendoim torrado por cima.
Comentários adicionais
- Pode ser servida quente ou fria.
- Se for servir a versão frita, quando colocar na geladeira para esfriar, cubra as taças para não ressecar.
- Também dá para servir por cima de raspadinha de gelo.
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