Que Siem Reap é a cidade base para o Angkor Wat muita gente já sabe, mas poucos sabem que vale muito a pena ficar alguns dias na cidade mais turística do Camboja para um tour gastronômico. É incrível conhecer mais sobre a impactante história deste país através da culinária Khmer.
Porque fazer um tour gastronômico em Siem Reap
Siem Reap têm um oferta gastronômica muito variada: mercados locais, comida de rua, mecados noturnos, cafés, restaurantes familiares muito bons, restaurantes requintados, etc. Porém, mesmo para nós que viajamos para explorar comida, o Camboja não é o destino mais amigável para se aventurar e compreender a cozinha local sem nenhuma orientação. Os motivos são vários:
- A cozinha cambojana é uma das mais negligenciadas do Sudeste Asiático, isso faz com que não exista tanta informação disponível na internet. Apesar de ter características únicas, a proximidade com a cozinha dos países vizinhos dificulta entender o que é típico de lá quando não se tem muita informação.
- Ao menos que você fale Khmer, é bem difícil se comunicar com os locais no mercado, barracas de rua, etc.
- Ao menos que você fale Khmer, é bem difícil se comunicar com os locais no mercado, barracas de rua, etc.
- Normalmente, Siem Reap é um destino de estadia curta, ou seja, é bom ser certeiro nas escolhas.
- A segurança alimentar no Camboja é crítica, para minimizar os riscos é importante se informar bem onde comer. Aqui, vale um comentário: engana-se quem pensa que está salvo comendo comida internacional. Pelo contrário, é melhor comer comida local. O giro é maior, os ingredientes mais frescos e não faz sentido ir até Camboja para comer pizza.
Leia mais: Como comer comida de rua e não passar mal
Por isso, recomendamos muito que façam um food tour em Siem Reap com alguém mais experiente para explorar a comida local com informação, tranquilidade e minimizando os riscos.
Nossa escolha: Siem Reap Street Food Tour com a Backstreet Academy
Existem várias empresas que oferecem tours gastronômicos em Siem Reap, mas sempre que possível optamos por fazer tours com a Backstreet Academy ( Já falamos sobre eles aqui), apoiamos a missão da empresa e no geral as experiências são bem diferenciadas de tours mais comerciais.
Em Siem Reap, a Backstreet Academy oferecem alguns tours gastronômicos, além de aulas de culinária, visitas a vilas e workshops. Para o tour gastronômico, nossa escolha foi o Siem Reap Street Food Tour – Unexplored Night Bazar.
Como foi o tour gastronômico em Siem Reap
Nossa escolha foi certeira, adoramos o food tour, acho que foi um dos tours que mais comemos e olha que já fizemos muitos tours gastronômicos por aí.
A nossa guia, Yukheng, foi super atenciosa e soube conduzir o tour de acordo com os nossos interesses: mercado super local e fora do circuito turístico, curiosidades, restaurantes típicos, novos ingredientes, picnic na calçada, insetos, frutas exóticas, receitas, tradições e boas risadas.
Vale muito a pena!
Outras experiências em Siem Reap
Além do tour gastronômico, a Backstreet Academy oferece várias outras experiências culturais em Siem Reap. Nós participamos de uma Workshop de Cocktails com especiarias locais que foi sensacional e depois assistimos a uma apresentação do Phare Circus.
Além de tudo isso, você também pode aprender a:
- Cozinhar insetos no Fear Factor Challenge;
- Fazer a sua própria faca medieval;
- Fazer um Xilofone ou um Bracelete de cobre e muito mais!