copos de argila para servir masala chai indiano em Calcuta na Índia

Descrição

Não há evidências claras de que exista uma receita original do Masala Chai Indiano pois, apesar de algumas similaridades, cada família e estabelecimento tem a sua própria receita. Após alguns meses explorando a culinária Indiana, preparamos uma receita com os ingredientes que são mais utilizados. Você pode usar esta receita de masala chai como base e ajustar de acordo com o seu paladar. Por sinal, se quiser saber mais sobre a história do Masala Chai, leia aqui o nosso post.

Espero que aproveite essa receita de chai indiano. É uma delícia!

Masala Chai Indiano – Chá com Especiarias

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Preparo 5 minutes
Cozimento 10 minutes
Tempo Total 15 minutes
Rendimento 2 pessoas
Após alguns meses explorando a culinária Indiana, preparamos essa receita base para você preparar o seu próprio Masala Chai, o famoso chá indiano com especiarias.

Equipamentos

  • Pilão
  • Peneira

Ingredientes

  • 1 ½ xíc. água
  • 3-4 cm gengibre
  • 4 bagas cardamomo
  • 4 col. de chá chá preto
  • 3-4 col. de sopa açúcar mascavo
  • 1 xic. leite integral

Instruções 

  • Coloque a água em uma panela para ferver.
  • Em seguida, com a ajuda de um pilão, quebre o gengibre grosseiramente ou fatie em lâminas.
  • Quebre as bagas do cardamomo no pilão.
  • Adicione o gengibre e o cardamomo na água e deixe ferver.
  • Adicione o chá preto e deixe ferver por mais 2 minutos.
  • Adicione o açúcar e misture bem até dissolver.
  • Adicione o leite e misture.
  • Deixe ferver por mais 2-3 minutos.
  • Desligue o fogo e com uma ajuda de uma peneira, passe o masala chai para o copo.
  • Está pronto para servir.

Comentários Adicionais

  • Na Índia, existe o costume de passar o masala chai de um copo para o outro com o propósito de oxigenar o chai antes de beber. Se quiser tentar pela experiência da tradição, tome cuidado para não se queimar.
  • Existem diversas variações de masala chai indiano que adicionam outras especiarias. Você pode incluir:
    • Pimenta preta, canela em pau, cravo da india, anis-estrelado, sementes de erva-doce (funcho). Não se esqueça de quebrar a especiaria em um pilão antes de adicionar na panela.
  • Você pode também acrescentar folhas de louro.
Categoria: Bebida
Cozinha: India

Sugestão de Cardápio

Uma música calma, um livro e um bolinho caseiro são os melhores acompanhamentos para um masala chai, além de pães indianos, claro.

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