Gastronomia de referência e hospitalidade excepcional. Esses são os requisitos mínimos para um hotel fazer parte da família Relais & Châteaux. Criada em 1954 na França, a marca hoje possui 500 membros em 60 países. Em Portugal, são nove hotéis em diferentes regiões do país, além do restaurante Belcanto, em Lisboa, com duas estrelas Michelin e comandado pelo criativo chef José Avillez.
Confira a seguir os melhores hotéis com restaurantes em Portugal da coleção Relais & Châteaux.
Valverde Hotel
Com decoração sóbria, pincelada por antiguidades e obras de arte, algumas do século XIII, o Valverde Hotel fica na Avenida Liberdade, no coração de Lisboa. Inaugurado em 2014, passou por uma grande reforma para integrar mais dois prédios ao hotel boutique, reabrindo em 2021 com novos espaços, como a piscina e o jardim, um recanto de tranquilidade. E, claro, o restaurante Sítio, um de seus maiores tesouros, com a cozinha autoral portuguesa e influências africanas, da chef Carla Sousa. Saboreie um menu colorido, com inspirações em Cabo Verde, terra natal da chef, com vista para o agradável pátio interno, palco de shows intimistas de jazz, noites de fado e cinema ao ar livre.
Herdade da Malhadinha Nova
Este tradicional hotel vinícola português tem mais de 20 anos de história, mas se tornou um membro Relais & Châteaux em 2020. Em seu restaurante, a história da propriedade está traduzida nos pratos que usam, sempre que possível, apenas produtos da própria herdade. O chef residente Rodrigo Madeira tem o apoio do estrelado chef alemão Joachim Koerper para garantir um cardápio sofisticado com a assinatura alentejana. O menu a la carte traz opções sazonais, além de snacks e pratos infantis.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
A primeira quinta de vinho no Douro a abrir para o enoturismo em Portugal e cercada por uma paisagem estonteante abriga o restaurante Terraçu’s, que já foi considerado pela crítica especializada como o melhor do Vale do Douro. Sob comando do chef André Carvalho e do enólogo Jorge Alves, o restaurante oferece menus degustação em três ou cinco tempos, sempre focando em pratos delicados que carimbam a identidade portuguesa. O ambiente é uma experiência à parte, fazendo o hóspede se sentir em uma autêntica casa portuguesa com uma vista deslumbrante para o terraço exterior.
The Yeatman
Com uma das mais belas vistas para o Porto e para o Rio Douro, o hotel oferece diversas experiências gastronômicas. O principal restaurante, com duas estrelas Michelin, é o The Yeatman Gastronomic Restaurant, com ambiente clássico e menu degustação sazonal elaborado pelo chef Ricardo Costa. Para quem busca exclusividade, o The Yeatman oferece salas para jantares privados, podendo receber desde um jantar romântico a dois até recepções de pequenos grupos. Em uma das salas do hotel é possível tomar café da manhã desfrutando de uma bela vista para a cidade do Porto. Outras opções da propriedade são o restaurante The Orangerie, também comandado pelo chef Ricardo Costa, mas com menu mais descontraído; e o Dick’s Bar e Bistrô, para comidas rápidas e drinques em noites acompanhadas de música ao vivo.
Casa da Calçada
Neste palácio no coração da cidade de Amarante, entre o Porto e o Vale do Douro, os hóspedes são convidados para um banquete real, tamanha a variedade de experiências gastronômicas. O restaurante Largo do Paço, com uma estrela Michelin apresenta um menu criativo que combina a tradição portuguesa e mediterrânea com toques autorais modernos. A Casa da Calçada oferece desde workshops de infusões de chá e gastronômicos com o chef a jantares vínicos e à luz das estrelas. É possível até participar de uma experiência anual, chamada “Chef D’Oeuvre”, no qual outros chefs Relais & Chateaux são convidados a preparar jantares únicos a quatro mãos.
Bela Vista Hotel & Spa
Um dos primeiros hotéis a surgir no Algarve, nos anos 1930, o Bela Vista Hotel & Spa fica à beira-mar da Praia da Rocha, em Portimão, e atualmente conta com o único spa da marca francesa L’Occitane em Portugal. Com sua varanda debruçada sobre a praia, o Vista Restaurante ostenta uma estrela Michelin desde 2018, com culinária portuguesa e mediterrânea de excelência assinada pelo chef João Oliveira (eleito “Chef de L’Avenir” 2019 pela Academia Internacional de Gastronomia). Entre as experiências, os hóspedes podem desfrutar de um jantar a dois, com harmonização de vinhos, na “Mesa do Chef”, ou até acompanhar Oliveira na busca pelas ostras perfeitas para serem servidas na refeição.
Grand House
O Grand House é uma jóia da histórica Vila Real de Santo António, no Algarve. O chef Jan Stechemesser comanda o Grand Salon, dando seu toque autoral à cozinha tradicional portuguesa, como no famoso cozido servido aos domingos. Aprecie bons vinhos no rooftop do Grand Secret Garden e desfrute do restaurante no Grand Beach Club, na foz do rio Guadiana. Não deixe de agendar passeios para conhecer as famosas salinas de Castro Marim, um viveiro de ostras na Ilha da Culatra e a produção do icônico azeite algarvio. Em 2022, os hóspedes ganham uma nova atração: o retrô Grand Café, inspirado no Expresso do Oriente, a 50 metros do hotel, na Alfândega, o edifício mais antigo da cidade.
Fortaleza do Guincho
Debruçado sobre o mar de Cascais, o restaurante com estrela Michelin desde 2001 aposta nos sabores marítimos para garantir a sua excelência. Peixes e mariscos frescos da costa portuguesa, assim como os melhores produtos de pequenos produtores locais, chamam a atenção à mesa do Fortaleza do Guincho. Aberto apenas para o jantar, tem a opção de dois menus degustação, com ou sem harmonização de vinhos. Já para uma refeição mais despojada, o hotel oferece o Spot by Fortaleza do Guincho, com sugestões de sanduíches, saladas e pratos do dia. Tudo servido tendo o oceano como cenário de fundo.
Casa Velha do Palheiro
A Casa Velha do Palheiro tem seu próprio campo de golfe, spa, piscinas, casa de chá e muito verde em 120 hectares do Palheiro Nature Estate. No alto de uma colina, o hotel oferece uma vista espetacular do Funchal, na Ilha da Madeira, que pode ser desfrutada pelos convivas na grande varanda do Restaurante do Clubhouse, assim como pratos da cozinha clássica do chef Luís Sousa. Já a sala de jantar do hotel, voltada para os jardins, é também o restaurante Casa Velha, e oferece um menu gourmet acompanhado por uma impecável seleção de vinhos, incluindo, claro, o famoso vinho Madeira.
