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bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate

Bolo de Cenoura Fofinho e Fácil

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Bolo de cenoura tradicional fácil de fazer. A primeira parte da receita é feita no liquidificador, depois a massa é finalizada na mão, garantia de uma bolo fofinho. A cobertura de chocolate fica durinha e intensa.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings 15 pedaços

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Ingredients

Bolo

  • 2 xíc. cenoura - em cubos pequenos (aprox. 3 cenouras médias)
  • 3 ovos
  • 1 xíc. óleo vegetal - neutro
  • 1 ½ xíc. açúcar refinado
  • 2 xíc. farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • pitada de sal
  • manteiga e farinha de trigo - para untar a forma

Cobertura de Chocolate

  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1 xíc. chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) açúcar refinado
  • ½ xíc. leite

Instructions

Bolo

  • Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e tire o excesso.
  • Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
  • Junte no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e açúcar. Bata até que fique completamente liso.
  • Transfira os ingredientes do liquidificador para a tigela de farinha.
  • Misture tudo delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma mistura homogênea, sem nenhum grumo de farinha.
  • Transfira a massa para a forma untada e polvilhada.
  • Leve ao forno para assar por aprox. 45 min (Faça o teste: o bolo está pronto quando esperar um palito de dente no centro da forma e sair limpo)
  • Retire o bolo de forno e espera 10 min para desenformar e/ou colocar a cobertura.

Cobertura

  • Leve uma panela média ao fogo médio. Adicione a manteiga, o chocolate, o açúcar e derreta mexendo bem com uma espátula.
  • Quando o chocolate estiver derretido, adicione o leite e mexa até ferver.
  • Depois que ferver, espere mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando até a calda engrossar.
  • Retire do fogo e coloque a calda quente sob o bolo frio.
  • Espere uns 5 minutos e sirva.

EQUIPMENT

Liquidificador
Tigelas de inox
Assadeira retangular funda
Peneira
Colheres medidoras

Notes

  • Este bolo pode ser feito na forma de bolo tradicional- retangular média ou circular. Mas também fica lindo na forma de pudim com furo no centro ou na forma Bundt.
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