Que Siem Reap é a cidade base para o Angkor Wat muita gente já sabe, mas poucos sabem que vale muito a pena ficar alguns dias na cidade mais turística do Camboja para um tour gastronômico. É incrível conhecer mais sobre a impactante história deste país através da culinária Khmer.

Mercado central em Siem Reap Psar Chas Old Market
Psah Chas – Old Market

Porque fazer um tour gastronômico em Siem Reap

Siem Reap têm um oferta gastronômica muito variada: mercados locais, comida de rua, mecados noturnos, cafés, restaurantes familiares muito bons, restaurantes requintados, etc. Porém, mesmo para nós que viajamos para explorar comida, o Camboja não é o destino mais amigável para se aventurar e compreender a cozinha local sem nenhuma orientação. Os motivos são vários:

  • A cozinha cambojana é uma das mais negligenciadas do Sudeste Asiático, isso faz com que não exista tanta informação disponível na internet. Apesar de ter características únicas, a proximidade com a cozinha dos países vizinhos dificulta entender o que é típico de lá quando não se tem muita informação.
  • Ao menos que você fale Khmer, é bem difícil se comunicar com os locais no mercado, barracas de rua, etc.
  • Ao menos que você fale Khmer, é bem difícil se comunicar com os locais no mercado, barracas de rua, etc.
  • Normalmente, Siem Reap é um destino de estadia curta, ou seja, é bom ser certeiro nas escolhas.
  • A segurança alimentar no Camboja é crítica, para minimizar os riscos é importante se informar bem onde comer. Aqui, vale um comentário: engana-se quem pensa que está salvo comendo comida internacional. Pelo contrário, é melhor comer comida local. O giro é maior, os ingredientes mais frescos e não faz sentido ir até Camboja para comer pizza.

Leia mais: Como comer comida de rua e não passar mal

Por isso, recomendamos muito que façam um food tour em Siem Reap com alguém mais experiente para explorar a comida local com informação, tranquilidade e minimizando os riscos.

Nossa escolha: Siem Reap Street Food Tour com a Backstreet Academy

Existem várias empresas que oferecem tours gastronômicos em Siem Reap, mas sempre que possível optamos por fazer tours com a Backstreet Academy ( Já falamos sobre eles aqui), apoiamos a missão da empresa e no geral as experiências são bem diferenciadas de tours mais comerciais.

Em Siem Reap, a Backstreet Academy oferecem alguns tours gastronômicos, além de aulas de culinária, visitas a vilas e workshops. Para o tour gastronômico, nossa escolha foi o Siem Reap Street Food Tour – Unexplored Night Bazar.

Como foi o tour gastronômico em Siem Reap

Nossa escolha foi certeira, adoramos o food tour, acho que foi um dos tours que mais comemos e olha que já fizemos muitos tours gastronômicos por aí.

A nossa guia, Yukheng, foi super atenciosa e soube conduzir o tour de acordo com os nossos interesses: mercado super local e fora do circuito turístico, curiosidades, restaurantes típicos, novos ingredientes, picnic na calçada, insetos, frutas exóticas, receitas, tradições e boas risadas.

Vale muito a pena!

Outras experiências em Siem Reap

Além do tour gastronômico, a Backstreet Academy também oferece várias outras experiências culturais em Siem Reap. Nós participamos de uma Workshop de Cocktails com especiarias locais que foi sensacional. Também vimos uma apresentação do Phare Circus.

Uma pena que não tivemos tempo para aprender a cozinhar insetos no Fear Factor Challenge e nem a fazer nossa própria faca medieval.

Espero que você consiga passar mais tempo em Siem Reap, e por favor, se aprender a fazer um Xilofone ou um Bracelete de cobre, nos conte!


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